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XNUMX월은 암 관리의 달: 암 예방에 관한 최신 식이 뉴스

April is Cancer Control Month: The Latest Dietary News About Cancer Prevention

미국 암 연구 협회(American Association for Cancer Research)의 100차 회의는 암 위험을 줄이기 위한 식단의 역할을 강조했습니다. 새로운 연구에 따르면 사람들은 이 조언을 따라야 합니다.

  • 더 많은 과일과 채소를 섭취하십시오: 유럽의 452,755명을 대상으로 한 연구에서 결장암 위험을 24%까지 줄이는 강력한 연관성이 있음을 보여주었습니다.
  • 구운 고기를 피하십시오: 암을 유발하는 화합물은 고기를 고온에서 익히고 그을릴 때 형성됩니다. 지나치게 갈색으로 된 고기를 선호하면 췌장암 위험이 60% 증가했습니다. 이 연구에는 요리 선호도에 대한 세부 정보를 제공한 62,581명의 피험자가 포함되었습니다. 췌장암은 종종 빠르게 치명적입니다.

두 번째 유럽 연구에 따르면 갈색 고기를 많이 섭취하면 결장직장암 위험이 증가하지만 요리하기 전에 맥주나 와인에 고기를 담그면 암을 유발하는 화합물의 형성이 감소합니다.

  • 플라보노이드 함량이 높은 식품을 선택하십시오. Brigham and Women's Hospital의 과학자들은 식물에서 자연적으로 발생하는 항산화제인 플라보노이드가 손상으로부터 세포를 보호하는 데 도움이 된다는 것을 발견했습니다. 토마토 소스, 셀러리, 파슬리, 적포도주 등의 식품에서 발견되는 플라보노이드인 아피게닌은 여성을 난소암으로부터 보호하는 데 도움이 됩니다.

브로콜리 새싹을 포함해야 합니다. 신선한 브로콜리 새싹은 성숙한 브로콜리보다 훨씬 높은 농도의 설포라판-a를 함유하고 있습니다. 설포라판은 위염, 궤양 및 위암 가능성이 있는 것으로 알려진 박테리아인 헬리코박터 파일로리와 싸우는 강력한 항생제입니다. 2.5주 동안 하루에 XNUMX온스만 먹으면 박테리아가 현저히 감소했습니다.

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